Operatore della ristorazione – Cameriere di sala e bar
Gratuito
About this course
PERCORSI DI ISTRUZIONE E FORMAZIONE PROFESSIONALE
Distribuire i pasti e le bevande, allestire i tavoli e ornare la sala del ristorante in modo cordiale, rapido e professionale.
E’ l’arte del servire!
REQUISITI
Ragazzi/e 14-18 anni (non compiuti) di ogni nazionalità.
Titolo di studio: Licenza di scuola media inferiore.
Segnala il tuo interesse.
L’inserimento di nuovi allievi è comunque possibile anche dopo l’avvio del corso.
TRIESTE – Via Ginnastica 72
Settembre 2019
N/P
3 anni (3.168 ore)
Da settembre a giugno
Da lunedì a venerdì, mattina e pomeriggio – sabati esclusi
Gratuito
Tra i compiti professionali del cameriere:
accogliere cordialmente il cliente; presentare il menù illustrando le caratteristiche dei piatti; registrare l’ordinativo; predisporre la mise en place e la linea di servizio del bar; distribuire in sala pasti e bevande; preparare e servire al banco e ai tavoli del bar bevande, caffetteria e altro.
Materie di studio culturali:
- lingue (italiano, tedesco, inglese)
- matematica
- storia
- diritto-economia
- informatica
Materie di studio professionali:
- tecniche di sala
- merceologia e tecnologia alimentare
- igiene alimentare
- tecniche di servizio sala
- abbinamento cibo-vino
- preparazione cocktail
- gestione magazzino
Docenti e testimonianze di professionisti del mondo imprenditoriale
Qualifica di formazione professionale di livello 3 della classificazione UE
