Tecniche base di pasticceria
Gratuito
About this course
Sei interessato al mondo della pasticceria e cerchi lavoro? Iscriviti al corso gratuito della durata di 200 ore (aula e laboratorio).
CHI PUO’ PARTECIPARE
Possono partecipare tutte le persone iscritte al Programma PIPOL e motivate al settore della pasticceria.
Si richiede una conoscenza della lingua italiana pari al livello A2 del Quadro Comune Europeo per l’apprendimento delle lingue e il possesso delle competenze logico-matematiche di base. Non sono previsti ulteriori requisiti per l’ammissione al corso.
Se desideri partecipare, segnala il tuo interesse
GORIZIA – Via della Croce 3
Il corso sarà avviato al raggiungimento del numero minimo di allievi previsti (8 iscritti).
Per partecipare al corso è necessario iscriversi al programma PIPOL registrandosi in modo autonomo sul portale:
http://www.regione.fvg.it/rafvg/cms/RAFVG/formazione-lavoro/lavoro/FOGLIA135/
oppure recandosi presso un Centro per l’Impiego.
Le persone già iscritte a PIPOL, ma che avevano richiesto un corso in un’area diversa, dovranno modificare il Piano d’Azione Individuale (PAI) presso il CPI.
200 ore di aula e laboratorio
Minimo 8
Gratuito
Il corso si sviluppa con riferimento al Repertorio dei settori economico professionali della Regione FVG e permette di acquisire le competenze per:
• preparare le basi (es. impasti base, creme, bagne, salse, gelatine, meringhe, elementi decorativi a base di panna, glasse, zucchero) necessarie per la successiva realizzazione di prodotti di pasticceria nel rispetto delle norme di sicurezza e di igiene e HACCP.
• realizzare prodotti di pasticceria fresca (es. paste da banco, pasticcini mignon, dolci da credenza e dessert da ristorazione)
• realizzare prodotti artigianali di pasticceria secca (es. biscotteria, paste secche da banco, torte da forno)
• Approntare gli spazi, le attrezzature e i materiali necessari nel rispetto della normativa sulla sicurezza e delle procedure di autocontrollo HACCP
Il corso comprende inoltre un modulo sulla ricerca attiva del lavoro ed uno sulla sicurezza generale, che consente di acquisire l’attestato previsto dalla normativa
Docenti e testimonianze di professionisti del mondo imprenditoriale.
Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di frequenza dalla Regione FVG.
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