Orientamento al lavoro nel settore ristorativo
Gratuito
About this course
PERCHE’ PARTECIPARE
Per acquisire e rafforzare le competenze trasversali relative alla sfera personale, alle relazioni con gli altri e con il contesto esterno, assicurando un sostegno nel percorso più idoneo per l’occupabilità. Per avere strumenti che facilitano l’inclusione sociale e l’accesso al settore della ristorazione.
CHI PUO’ PARTECIPARE
Persone a rischio di esclusione, marginalità, discriminazione e/o persone con disabilità, in carico al Servizio sociale, Servizio sanitario o e ai servizi del collocamento mirato. I destinatari devono essere residenti o domiciliati sul territorio
regionale ed avere almeno 18 anni compiuti al momento dell’avvio delle operazioni in senso stretto.
I destinatari hanno diritto a un’indennità a risultato di 2€ per ogni ora di effettiva presenza. Il risultato è costituito dall’effettiva partecipazione all’attività formativa certificata sul registro, al netto degli esami finali, di almeno il 70% delle ore di corso.
Se desideri partecipare, segnala il tuo interesse
AD FORMANDUM – via Ginnastica 72, 34142 Trieste
iscrizioni aperte
100 ore
Attraverso la formazione i partecipanti acquisiranno le competenze per:
- accrescere il senso di autoefficacia e di conseguenza una maggior percezione di controllo sulla propria vita e sugli eventi che accadono: tali percezioni favoriscono un maggior senso di benessere, accrescono la motivazione per diventare più proattivi non solo nella gestione delle attività quotidiane, ma anche in quelle lavorative;
- promuovere lo sviluppo delle capacità relazionali dei discenti e favorirli nell’attivazione e gestione di rapporti positivi e costruttivi;
- acquisire una maggiore consapevolezza su come gestire le emozioni in modo efficace e come riconoscerle e intervenire prima che queste diventino delle guide automatiche e disfunzionali, generando un malessere psicologico;
- eliminare, pinne, squame e viscere da pesci tondi e piatti; togliere la lisca centrale a pesci di piccole dimensioni (es. alici, sardine, …);
- togliere tutte le lische (centrale e rimanenti) a pesci tondi e pesci piatti di grandi dimensioni (es. salmone, trote, rombi, …) e ricavare filetti regolari;
- tagliare pesci di medie (es. rombi e salmoni) e grosse (es. pesce spada, tonno, …) dimensioni in darne o tranci;
- privare gasteropodi e bivalvi della sabbia ingerita con bagni ripetuti, eliminare l’eventuale bisso, il ciuffo di filamenti che sporge dalle valve e le incrostazioni del guscio; privare i cefalopo di becco, occhi, sacco di inchiostro, osso, pennetta;
- privare i piccoli crostacei crudi (es. gamberetti, gamberi, scampi, …) di carapace, zampe, interiora;
- acquisire consapevolezza su contenuti di sicurezza ed igiene alimentare.
Al termine del corso sarà rilasciato un attestato di frequenza, l’attestato di sicurezza generale, l’attestato di sicurezza specifica e l’attestato per addetti al settore alimentare HACCP.
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EngageBay