Kuhar
Brezplačno
About this course
SREDNJE POKLICNO IZOBRAŽEVANJE IN USPOSABLJANJE
V vsakem receptu mora biti kanček genialnosti, da ne izumre po zadnjem grižljaju
(C. Peparello).
Ustvarjalna priprava tradicionalnih jedi, regionalna in mednarodna kuhinja, zadovoljstvo strank… Vse to je umetnost v kuhinji.
KDO SE LAHKO PRIJAVI
Mladim od 14.do 18.leta starosti.
Vstopni pogoji: Diploma nižje srednje šole.
Če si zainteresiran, piši nam.
Vključitev novih dijakov je vsekakor mogoča tudi po začetku tečaja.
TRST – Ul. Ginnastica 72; GORICA – Ul. della Croce 3
September 2023
N/P
3 leta (3.564 ur)
od septembra do junija
od ponedeljka do petka, sobote proste.
Brezplačno šolanje
Kuhar: naroča in prevzema živila in drugo blago za pripravo hrane; pripravlja in toplotno obdeluje živila; deli živila in jedi na posamezne obroke, garnia in dekorira jedi; pripravlja in izdeluje hladne, tople jedi in sladice po dnevnih menijih ali jedilnem listu; pozna in uporablja recepte za posamezne jedi; skrbi za higieno in nego v kuhinji ter skrbi za pravilno shranjevanje živil; sodeluje pri pripravi in sestavljanju jedilnikov in dnevnih menijev; redno spremlja kulinarične novosti in prehrambene smernice in trende sodobnih metod prehranjevanja; smiselno organizira delo in naloge med sodelavci.
Predmetnik:
KULTURNO PODROČJE
jeziki (italijanščina, slovenščina, angleščina, nemščina)
matematika in naravoslovje
zgodovina in zemljepis
pravo in ekonomija
informatika
varnost – kakovost in zaščita okolja
STROKOVNO -POKLICNO PODROČJE
živilska tehnologija / prehrana
higiena in sanacija prostorov
peka peciva
priprava živil rastlinskega in živalskega porekla
Strokovno usposobljeni pedagogi in predavatelji
Diploma poklicne kvalifikacije tretje evropske stopnje
