Delavnica o stiliranju hrane s strokovnjakinjo in stilistko hrane Roberto Deiana
Sdgz Ures – Slovensko deželno gospodarsko združenje v sodelovanju s stilistko hrane Roberta Deiana prireja 14. marca 2024 celodnevno delavnico o spoznavanju kulinaričnih kontaminacij in stiliranju hrane. Predavateljica tečaja bo strokovnjakinja in stilistka hrane Roberta Deiana.
Letos nameravamo spoznati kulinarične kontaminacije, ki so se pojavljale na tem območju skozi stoletja. S tem želimo izraziti misel, da lahko združitev različnih kultur ustvari nekaj novega in pozitivnega, na primer nove okuse, nove jedi ali nove kulinarične tradicije. Zamejska kuhinja je rezultat procesa združevanja različnih sestavin in kulinaričnih tradicij, ki privede do edinstvene mešanice okusov. S prihodom trgovskih poti in raziskovanj so v Evropo prišle številne sestavine iz Amerike in drugih delov sveta, kar je vplivalo tudi na naše kraje. Skozi stoletja so se pojavile sestavine, kot so krompir, kava, paradižnik, začimbe in koruza. Raznolikost sestavin je prispevala k nastanku številnih edinstvenih okusov in jedi.
Delovni program s predavanteljico Roberto Deiana:
- 2 uri teoretičnega pouka o gastronomski kontaminaciji na območju
- 2 uri teorije o oblikovanju hrane
- 30 minut odmora za kosilo
- 2 uri prakse oblikovanja hrane v delavnici
DATUM: 14.03.2024
URNIK: 8:30 – 12.00 –> 12.30 – 16.00
LOKACIJA: Ad Formandum nova delavnica za gostinstvo, ulica Carducci 41, Gorica
JEZIK: italijanščina
CENA TEČAJA:
- Člani SDGZ in FIPE: 50€
- Nečlani: 70€